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Cuisine
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1 h 30
Thiéboudienne : le plat roi du Sénégal
4,3
·
6
avis
·
0
inscrits
À propos de cette masterclass
Le thiéboudienne est bien plus qu'un plat de riz au poisson : c'est un art. Lina livre sa version gastronomique de ce classique sénégalais, en expliquant chaque geste.La masterclass parfaite pour impressionner ses proches un dimanche midi.
Ce que tu vas apprendre
Préparer le rof (sauce tomate concentrée)
Choisir et préparer le poisson
Cuire le riz à la perfection
Dresser un thiéboudienne de restaurant
Pré-requis & matériel
Les bases en cuisine
Programme
1
Les ingrédients et la préparation
Courses et mise en place.
2
Le rof et le poisson
Le coeur du plat.
3
Le riz et les légumes
La cuisson parfaite.
4
Dressage
Présentation à la sénégalaise.
Ton mentor
LB
Lina Benali
Chef cuisinière, Restaurant Nour
·
Casablanca
·
4,3
★
Lina est cheffe cuisinière et propriétaire du restaurant Nour à Casablanca, étoilé au guide Michelin. Elle revisite la cuisine traditionnelle marocaine et ouest-africaine avec une approche contemporaine. Ses masterclass sont un voyage gustatif : elle enseigne les techniques de base comme les plats signature, toujours avec des ingrédients locaux et de saison.
Avis (6)
4,3
FB
Fatima Ben Salah
·
Casablanca
4,5
Claire, inspirante et bien structurée. Je recommande à 100 %.
AC
Aminata Camara
·
Conakry
4,3
Le meilleur investissement de temps que j'ai fait ce mois-ci.
ID
Voir les 6 avis
Ibrahim Diallo
·
Dakar
3,8
Je recommande cette masterclass à tous mes collègues.